Orez cu midii

Componente:                                                            

2 cani de orez
1 kg midii
1 ceapa
2 catei de usturoi
1/2 pahar de vin alb
1 ardei verde
2 rosii
patrunjel
ulei
piper
sare

Modul de preparare

Midiile
Se spala bine midiile, se pun intr-un vas cu vinul alb.
Se fierb pana se deschid.
Se scurg, se desfac din scoica, se pun intr-un vas aparte.
Supa care a ramas se strecoara si se pune intr-un vas aparte.

Ceapa, ardeiul si usturoiul se toaca marunt, se prajesc cu uleiul si putina sare, la foc mic si acoperite.
Se adauga rosiile tocate marunt, se lasa in continuare pana cand s-a evaporat toata apa din ele.
Se adauga orezul si se mai prajeste putin.
Se adauga supa ramasa de la midii.
Se adauga midiile.
Se adauga 5 cani de apa. Se fierb pana cand e fiert orezul(daca e nevoie mai adaugati apa, depinde de orezul pe care il folositi).
Se adauga restul de sare, piper si patrunjelul tocat marunt pentru a obtine gustul dorit.

ATENTIE! Nu acoperiti oala cand fierbeti orezul!