Tiramisu

Ingrediente tiramisu:

500 g piscoturi
500 g Mascarpone
350 ml cafea
4 gălbenușuri
2 albușuri
100 g zahar
1 lingura cacao olandeza
200 g ciocolata


Modul de preparare a rețetei:

1. Cafeaua se face tare, se indulceste si se raceste.
2 Gălbenușurile se pun intr-un castron , se presara jumătate din zahar si se freacă cu lingura de lemn pana devin un galben mai alburiu.
3. Albușurile se pun în alt castron, se bat cu mixerul sau cu telul pana devin spuma, se adaugă zaharul câte putin continuând pana obținem o spuma ca frișca de consistenta.
4. Se freaca Mascarpone sa nu aiba cocoloase. Se amesteca în ea crema de galbenusuri si se omogenizeaza. Se adaugă albușurile bătute spuma, amestecând incet cu telul, de jos in sus, pentru a se pastra spuma.
5 Se ia un vas Yena sau o tava si se aranjeaza prajitura Tiramisu: se pune un strat de piscoturi inmuiate 1-2 sec in cafea, apoi un strat de crema, urmat de un strat fin de ciocolata rasa. Ultimul strat trebuie sa fie de crema. Se pune 1 lingura de cacao intr-o sita de ceai si se presara prajitura Tiramisu cu cacao.

Se lasă la frigider și se servește a doua zi.